9月2回目のレッスンのテーマはビールに合うインド料理。いままで多くのリクエストをいただいたインドのスナックサモサ。皮から作ります。ビールがすすむ手羽先のスパイス焼き。レッスンでビールはお出しできないのでラッシーを。 日時 2014年9月27日（土） 1…

スパイシーな手羽元のドライカレー、ドライカレーによくあう野菜ピラフ。そしてインドでは必ずピラフと一緒に食べる野菜ライタをご紹介します。日時 2014年9月13日（土） 15:00〜17:30 会場 インド家庭料理ラニ厨房 メニュー 手羽元マサラ・ピラフ・ライタ …

今回初めてレッスンに取り入れるメニュー「チキンカシミール」です。具に、レーズン、カシューナッツ、ゆで卵が入っています。インドのカシミール地方特有のカレーです。日本では、カシミールカレーというと「ダークカラーで且つ辛いカレー」の呼び名となっ…

カシューナッツをベースに使ったキャベツ入りのチキンカレーと、夏野菜おくらを使ったドライカレーをご紹介いたします。ご試食の際は当店自慢のナンと一緒にお召し上がりいただきます。 日時 2014年7月12日（土） 15:00〜17:30 会場 インド家庭料理ラニ厨房 …

6月は過去に開催したレッスンでリクエストの多いメニューの再レッスンです。トマトをっぷり使ったリッチな味わいのカレーと、フライパンで作るタンドリーチキン、インドのパン「ナン」の作り方もご紹介いたします。 日時 2014年6月14日（土） 15:00〜17:30 …

ひさしぶりのベジタリアンメニューです。北インドのヨーグルトを使った野菜カレーをご紹介いたします。クミンシードとヨーグルトの酸味がポイントのカレーです。正直、ほとんどの日本人のみなさんがベジタブルカディを「カレー」と紹介されても「これはカレ…

アチャール（インドの漬物）に使うスパイスで作ったチキンカレーをご紹介いたします。スパイスの味が前面に出たパンチのあるカレーです。いままでご紹介したことのないスパイス使いと手順により、スパイスの魅力を最大限に引き出します。そのため、今回のレ…

マライは牛乳のこと。牛乳とヨーグルトを使った白いチキンカレーをご紹介。辛さは抑え目ですがスパイシーな一品です。併せて全粒粉を使ったインドのパン「パラタ」をご紹介いたします。日時 2014年1月25日（土） 15:00〜17:30 会場 インド家庭料理ラニ厨房 …

2013年最後のレッスンです。クリスマス前なので、赤と緑のカレーをご紹介いたします。赤いカレーはバターマサラのグレービーに具にエビを使ったエビバターマサラ。緑のカレーは、ほうれん草とじゃがいものドライカレーです。ご試食の際には当店自慢のナンと…

手作りのカッテージチーズを使ったチキンカレーと、インドのパンケーキ「マルプダ」をご紹介します。私のインド料理教室では初めてのスイーツのご紹介です。ご試食の際には当店自慢のナンと一緒に召し上がっていただきます。日時 2013年12月7日（土） 15:00…

当店で大変人気の高いレッスンほうれん草のカレーのレッスンです。2013年4回目の開催です。ホウレンソウをたくさん使ったヘルシーなインドカレーです。鶏肉のうまみを最大限に引き出し、美しい緑色に仕上げます。 たったこれだけのスパイスでこんな味が？！…

当店で一番人気のレッスンです。トマトをたくさん使ったチキンカレーと、フライパンで焼くタンドリーチキン、インドのパン「ナン」の作り方をご紹介いたします。日時 2013年10月12日（土） 15:00〜17:30 会場 インド家庭料理ラニ厨房 メニュー チキンバター…

通常当店のインド料理教室では「簡単に手に入るスパイス」で作れる「おいしいインドカレーのレシピ」をご紹介しております。今回のチキンマサラはいつもと違います。使っているスパイスの種類も量も多いです。「アレンジしてお子様用に」とお考えの場合には…

久しぶりに新しいレシピのご紹介です。お待たせいたしました。 ナブラタンとは９種類の具という意味で、本来は９種類の野菜などが入ったベジタリアン料理のことを言います。ムグライフード（ムガール宮廷料理）とも呼ばれ、マハラジャが好んで食べた料理でも…

当店で一番人気のレッスンです。トマトをたくさん使ったチキンカレーと、フライパンで焼くタンドリーチキン、インドのパン「ナン」の作り方をご紹介いたします。2013年2月、2013年4月と同じ内容のレッスンです。日時 2013年6月22日（土） 15:00〜17:30 会場 …

ホウレンソウをたくさん使ったヘルシーなインドカレーです。鶏肉のうまみを最大限に引き出し、美しい緑色に仕上げます。たったこれだけのスパイスでこんな味が？！！ という驚きのスパイスの組み合わせを伝授いたします。あわせて、おいしいナンの作り方もご…

当店で一番人気のレッスンです。トマトをたくさん使ったチキンカレーと、フライパンで焼くタンドリーチキン、インドのパン「ナン」の作り方をご紹介いたします。2013年2月と同じ内容のレッスンです。日時 2013年4月20日（土） 15:00〜17:30 会場 インド家庭…

ホウレンソウをたくさん使ったヘルシーなインドカレーです。鶏肉のうまみを最大限に引き出し、美しい緑色に仕上げます。 たったこれだけのスパイスでこんな味が？！！ という驚きのスパイスの組み合わせを伝授いたします。 あわせて、おいしいナンの作り方も…

当店で一番人気のレッスンです。2012年も複数回開催いたしましたが、キャンセル待ちのまま受講いただけないお客様が多数でしたので再度開催することといたしました。この機会にぜひお申込みください。トマトをたくさん使ったチキンカレーと、フライパンで焼…

肉団子入りのカレーを作ります。肉団子は、鶏肉と野菜を使った団子を手作りします。 肉団子はインド風の味付けですが、インドカレーだけでなく、焼いたり、揚げたり、なべの具に、いろいろなお料理にアレンジして楽しめます。 おいしいナンの作り方もご紹介…

トマトをたくさん使ったリッチな味わいのカレーと、フライパンで焼くタンドリーチキン。そしておいしいナンの作り方をご紹介いたします。日時 2012年10月20日（土） 15:00〜17:30 会場 インド家庭料理ラニ厨房 メニュー チキンバターマサラ・タンドリーチキ…

インドで一番人気のあるひよこ豆を使ったインドカレーをご紹介いたします。じゃがいものドライカレーとインド風サラダもあわせてご紹介いたします。 ご試食の際には、備長炭を使ったタンドールオーブンで焼いたナンをおつけいたします。日時 2012年10月6日（…

大人気のほうれん草カレーのレッスンです。9月のレッスンでは鶏肉との組み合わせを楽しみます。ほうれん草をたっぷり使い、鶏肉のうまみを引き出した、美しい緑色のカレーをご紹介いたします。あわせて、おいしいナンの作り方もご紹介いたします。日時 2012…

8月のお題はマスタードシードを使ったチキンカレーです。チキンカレーと言えばインドカレーの王道ですが、たくさんの作り方があります。 今回は、サラサラのスープカレー風チキンカレーをご紹介いたします。夏バテに負けない元気が出るカレーです。 食べやす…

7月のレッスンは6月のレッスンのキャンセル待ちが多数のため追加レッスンを開催することといたしました。「ほうれん草とカッテージチーズのカレー」です。チーズは牛乳から手作りします。ほうれん草をたっぷり使ったヘルシーなインドカレーです。 おいしいナ…

6月のレッスンは「ほうれん草とカッテージチーズのカレー」です。チーズは牛乳から手作りします。ほうれん草をたっぷり使ったヘルシーなインドカレーです。 おいしいナンの作り方もご紹介いたします。日時 2012年6月30日（土） 15:00〜17:30 会場 インド家庭…

5月のレッスンがキャンセル待ち多数のため6月に追加レッスンを開催することといたしました。 トマトをたくさん使ったリッチな味わいのカレーと、フライパンで焼くタンドリーチキン。そしておいしいナンの作り方をご紹介いたします。日時 2012年6月16日（土）…

当店一番人気のレッスンです。いままでも何度も開催しておりますが、たびたびリクエストをいただくので再び登場です。トマトをたくさん使ったリッチな味わいのカレーと、フライパンで焼くタンドリーチキン。 そしておいしいナンの作り方をご紹介いたします。…

3月のレッスンは人気のキーマカレー。キーマカレーは弊社ホームページやシェフのブログでもレシピをご紹介しておりますが、いままでとは違うレシピを新しくおこします。 炊飯器を使った簡単ピラフとインドのサラダ「カチュンバ」もご紹介します。キーマカレ…

3月のレッスンは人気のキーマカレー。キーマカレーは弊社ホームページやシェフのブログでもレシピをご紹介しておりますが、いままでとは違うレシピを新しくおこします。 炊飯器を使った簡単ピラフとインドのサラダ「カチュンバ」もご紹介します。キーマカレ…