キャンセル待ち多数のため追加レッスンです。当店で一番人気のレッスンです。トマトをっぷり使ったリッチな味わいの「チキンバターマサラ」、フライパンで作る「タンドリーチキン」、インドのパン「チャパティ」をご紹介いたします。日時 2017年10月28日（土…

10月のレッスンのテーマは南インド料理です。辛み成分多めのチキンカレーです。北インド風よりお手軽にできあがって、スパイシーです。みじん切りがないので、包丁が苦手な方にもオススメのメニューです。併せて、南インドテイストのじゃがいも料理をご紹介…

インドカレーの王道とも言える「キーマカレー（鶏ひき肉のカレー）」と「チキンサグ（鶏肉入りほうれん草のカレー）」のレッスンです。2種類のカレーを全く同じホールスパイスを使って作りますが、味は全く違う仕上がりになります。インドカレーを作るのが初…

タージホテルのメニューをご紹介します。ラムチョップを使ったカレー。仕込みしたラムチョップはそのまま焼いても食べられるので一石二鳥のレシピです。ヒヨコ豆のカレーはシンプルに仕上げます。日時 2017年9月2日（土） 15:00〜17:30 会場 インド家庭料理…

キャンセル待ち多数のため追加レッスンです。当店で一番人気のレッスンです。トマトをっぷり使ったリッチな味わいの「チキンバターマサラ」、フライパンで作る「タンドリーチキン」、インドのパン「チャパティ」をご紹介いたします。日時 2017年8月26日（土…

タージホテルグループ勤務時代にVIPに提供したチキンカレーと、北インドの家庭料理キャベツとカッテージチーズのカレーをご紹介いたします。日時 2017年7月29日（土） 15:00〜17:30 会場 インド家庭料理ラニ メニュー チキンカレー・キャベツとチーズのカレ…

5月13日のレッスンのキャンセル待ち多数のため追加レッスンです。 当店で一番人気のレッスンです。トマトをっぷり使ったリッチな味わいの「チキンバターマサラ」、フライパンで作る「タンドリーチキン」、インドのパン「チャパティ」をご紹介いたします。日…

骨付きチキンの辛口カレー「チキンマサラ」はタージホテルの作り方そのままプロのレシピをご紹介します。あわせて、にんじんと蓮根のドライカレーをご紹介いたします。日時 2017年6月17日（土） 15:00〜17:30 会場 インド家庭料理ラニ メニュー チキンマサラ…

5月27日のレッスンが満席になりましたので、追加レッスンです。「チャナダール（ひき割りのひよこ豆）とほうれん草のカレー」と「鶏肉とレンコンのカレー」をご紹介いたします。日時 2017年6月3日（土） 15:00〜17:30 会場 インド家庭料理ラニ メニュー ダー…

「チャナダール（ひき割りのひよこ豆）とほうれん草のカレー」と「鶏肉とレンコンのカレー」をご紹介いたします。日時 2017年5月27日（土） 15:00〜17:30 会場 インド家庭料理ラニ メニュー ダールパラク・ムルギーカマルカクリマサラ 受講料 ￥５，０００レ…

当店で一番人気のレッスンです。トマトをっぷり使ったリッチな味わいの「チキンバターマサラ」、フライパンで作る「タンドリーチキン」、インドのパン「チャパティ」をご紹介いたします。日時 2017年5月13日（土） 15:00〜17:30 会場 インド家庭料理ラニ メ…

12月のレッスンは伝統的なインド料理をご紹介します。「ダールブカラ」はウラド豆を使ったインドの伝統的な料理ですが、ハリオムアレンジで、チキンを入れて美味しさアップの「チキンダールブカラ」に仕上げます。「カダイパニール」はチーズが主役のベジタ…

マスールダール（レンズ豆）と骨付きチキンから作る「マスールダールチキン」と、ハーブが味のポイントで手作りのカッテージチーズを使った野菜炒め「カスリパニールマサラ」をご紹介します。日時 2016年11月26日（土） 15:00〜17:30 会場 インド家庭料理ラ…

シンプルなスパイス使いで、パクチーがいい仕事をする、今私が一番ハマっている「チキンスープカレー」と、スパイスを多用したパンジャビ地方のひよこ豆のドライカレー「パンジャビチョレ」をご紹介いたします。スパイス最小限と、スパイスがっつりのインド…

タージホテル特別メニューのとても手間のかかる料理「ナルギシコフタ」と、びっくりするほどシンプルで野菜いっぱいのヘルシーな家庭料理「野菜カレー」という両極端な組み合わせでインド料理をご紹介します。野菜カレーは日本のルーを使ったカレーより簡単…

8月27日のインド料理教室の追加レッスンです。タージホテルの人気メニューから、鶏むね肉とひき肉の両方を使った欲張りなハイデラバード風カレーをご紹介します。併せてエビ好きにはたまらないエビが主役のドライカレー「ジンガーマサラ」をご紹介いたします…

インドカレーの王道とも言える「キーマカレー」と「チキンサグ」をレッスンします。レシピはぐるなびシェフごはんでご紹介したレシピを採用します。同じホールスパイスを使っているのに味が違う！という点や、事前にご自身で予習いただきシェフの調理法や味…

タージホテルのメニューをアレンジした、豆を使ったシンディ料理の「チキンムルグトゥワニ」と、手作りのカッテージチーズを使った家庭料理「じゃがいもとチーズのカレー」をご紹介いたします。日時 2016年9月10日（土） 15:00〜17:30 会場 インド家庭料理ラ…

8月のレッスンは、タージホテルの人気メニューから、鶏むね肉とひき肉の両方を使った欲張りなハイデラバード風カレーをご紹介します。併せてエビ好きにはたまらないエビが主役のドライカレー「ジンガーマサラ」もご紹介します。日時 2016年8月27日（土） 15:…

キャンセル待ち多数のため追加レッスンを開催いたします。4月9日、6月11日のレッスンと同じ内容です。 一番人気のレッスンです。トマトをっぷり使ったリッチな味わいの「チキンバターマサラ」、フライパンで作る「タンドリーチキン」、インドのパン「ナン」…

7月は、タージホテルの人気メニュー「アチャーリダムチキン」をご紹介します。この料理はマトンへの置換が可能なので、マトン料理を習得したい方にも受講をオススメします。プロのレシピです。スパイスの種類、プロセスともに多目です。ですが、特別なテクニ…

キャンセル待ち多数のため追加レッスンを開催いたします。4月9日のレッスンと同じ内容です。 一番人気のレッスンです。トマトをっぷり使ったリッチな味わいの「チキンバターマサラ」、フライパンで作る「タンドリーチキン」、インドのパン「ナン」をご紹介い…

タージホテルのメニューをご紹介するのがマイブームです。タージホテル勤務時代の人気メニューより二品ご紹介いたします。カビラとは、ラジャスタンの砂漠地方の遊牧民のことをさします。その遊牧民が好んで食べる豆料理「ダールカビラ」。今回はウラド豆を…

キャンセル待ち多数のため追加レッスンを開催いたします。2月27日、3月12日のレッスンと同じ内容です。 タージホテルで提供していたチキンカレーの中のひとつをご紹介します。このチキンカレーは、日もちがして「ヨーグルトを使っている」「トマトは入ってい…

4月のレッスンは日本でなじみのある食材を使ったインド料理をご紹介いたします。和食の食材と思われがちな「タケノコ」ですが、インドでも食べています。旬のタケノコの香りと食感を生かしたやさしい味に仕上げます。「さつまいも」は甘みを生かしながらスパ…

一番人気のレッスンです。トマトをっぷり使ったリッチな味わいの「チキンバターマサラ」、フライパンで作る「タンドリーチキン」、インドのパン「ナン」をご紹介いたします。日時 2016年4月9日（土） 15:00〜17:30 会場 インド家庭料理ラニ厨房 メニュー チ…

タージホテルのレシピをを忠実に再現したトマトが主役の「骨付きチキンカレー」と、ピーマンが主役の家庭料理「じゃがいもとピーマンのドライカレー」をご紹介します。日時 2016年3月26日（土） 15:00〜17:30 会場 インド家庭料理ラニ厨房 メニュー チキント…

キャンセル待ち多数のため追加レッスンを開催いたします。2月27日のレッスンと同じ内容です。タージホテルで提供していたチキンカレーの中のひとつをご紹介します。このチキンカレーは、日もちがして「ヨーグルトを使っている」「トマトは入っていない」など…

タージホテルで提供していたチキンカレーの中のひとつをご紹介します。このチキンカレーは、日もちがして「ヨーグルトを使っている」「トマトは入っていない」などの点が、特筆すべき特徴かと思います。普段は家庭料理をご紹介しておりますが、これはプロ仕…

チキンと根菜のカレー「ムルギシャルカム」と、キャベツのドライカレー「バンダゴビマサラ」をご紹介いたします。日時 2016年1月9日（土） 15:00〜17:30 会場 インド家庭料理ラニ厨房 メニュー ムルギシャルカム・バンダゴビマサラ 受講料 ￥５，０００レッ…